Legendární steakhouse z Las Vegas dobývá New York

Golden Steer, nejstarší steakhouse v Las Vegas, kde kdysi jedli Frank Sinatra a Elvis Presley, otevřel svou první pobočku mimo Nevada. Místo si vybral v srdci Manhattanu.

Když Vegas míří do Village

Golden Steer, který otevřel v roce 1958, právě debutoval se svou druhou pobočkou 23. ledna v budově One Fifth Avenue na Manhattanu. Ze Stripu do Village – poprvé se ikonický steakhouse rozšířil mimo Las Vegas. Manželé Nick McMillan a Amanda Signorelli, kteří restauraci převzali v roce 2019, se rozhodli pro odvážný krok. Restaurace se nachází jen pár kroků od Washington Square Park, uvnitř ikonické budovy One Fifth Avenue, která je místní dominantou Greenwich Village od roku 1927.

Místo s duší a historií

Výběr lokace nebyl náhodný. Když majitelé vešli do restaurace v art deco budově One Fifth Avenue, hned u Washington Square Park, “cítili všechny ty příběhy”. V roce 1995 zde krátce působil i Anthony Bourdain jako šéfkuchař v restauraci Vince & Linda, kde si vybrousil svůj drsný styl vedení a vaření, který později formoval jeho veřejnou osobnost. Prostor fungoval jako supper club už v roce 1934 a pomohl nastartovat kariéry umělců jako Dorothy Lamour a Paul Lynde.

Odkaz Rat Packu žije dál

Golden Steer je nejstarší nepřetržitě fungující steakhouse v Las Vegas a podává “Nejlepší steaky na Zemi” od roku 1958. Je plný historie a příběhů slavných celebrit, které tam jedli, včetně červených kožených boxů pojmenovaných na jejich počest – od Franka Sinatry po Marilyn Monroe. Koncem 60. let si Rat Pack po představeních vybral Steer jako své oblíbené místo pro skvělý steak, kde si odpočinuli s nápoji a kamarádstvím. Roh, který si tehdy zabrali, je nyní zachován jako sekce Rat Pack a stojí dodnes. Sinatra navštěvoval tuto restauraci tak pravidelně, že jeho oblíbený box (číslo 22) byl nakonec pojmenován po něm.

Moderní pojetí klasiky

Newyorskou restauraci navrhla firma Modellus Novus, stejný architektonický tým, který stojí za několika dalšími pěknými prostory ve městě, jako jsou Tatiana, Frenchette Bakery, Saga, Crown Shy a Overstory. Prostor pro 167 hostů kanalizuje glamour vintage Las Vegas s art deco historií budovy One Fifth Avenue. Menu z velké části následuje pobočku ve Vegas s USDA Prime steaky, jehněčími kotletami, mořskou věží a klasickými přílohy. Ale jsou tu i některé newyorské exkluzivity, včetně klobásy vyrobené z hovězích zbytků, telecí saltimbocca a Bloody Bull ústřicového shooteru.

Ceny jako z jiného světa

Hosté si pochvalují “perfektní koktejly”, “hvězdné martini” a “neuvěřitelná jídla” s vynikajícími pokrmy jako je “ohromující” tomahawk steak. Bezchybný tableside Caesar, dokonale uvařený steak, bohaté přílohy a dezert. Tomahawk steaky za 275 dolarů míří vaším směrem. Otevírací doba v newyorské pobočce Golden Steer bude od 17:00 do 22:00, úterý až sobota. Restaurace tak pokračuje v tradici, kdy Vegas přichází do New Yorku – tentokrát ale obráceně.