Rychlý quiche s listovým těstem: Revoluce v přípravě slaných koláčů

Listové těsto místo klasického těsta na koláče? Tato jednoduchá změna přináší nejen úsporu času, ale i překvapivě chutný výsledek, který si zamilují i začátečníci.

Proč listové těsto místo klasického

Listové těsto dělá quiche neuvěřitelně snadným – není třeba připravovat těsto, stačí ho vtlačit do formy, naplnit a péct. Kupované listové těsto je praktické a pohodlné řešení, které při pečení vytváří téměř stejně vrstevnaté a máslové těsto jako skutečné koláčové těsto. Listové těsto eliminuje potřebu předpékání těsta, což celý proces značně zrychluje. Použití mraženého listového těsta pro korpus quiche vytváří lehký, křupavý a snadno zpracovatelný základ. Navíc použití mraženého listového těsta pro tento jednoduchý recept na snídaňový quiche zkracuje přípravu, protože není třeba dělat těsto nebo korpus sami.

Tajemství dokonalého quiche s houbami a artyčoky

Kombinace hub a artyčoků vytváří harmonickou chuťovou symfonii. Krása quiche spočívá v jeho flexibilitě – dokud se držíte základu z mouky, soli, prášku do pečiva, mléka, másla, vajec a špenátu, můžete zbytek přizpůsobit podle toho, co máte v lednici nebo podle nálady. Použil jsem kaštanové/cremini/portabellini houby, ale jakékoli houby podle vašeho výběru budou fungovat. Náplň je naložená mými oblíbenými základními zelenými ingrediencemi: špenátem, houbami a marinovanými artyčokovými srdíčky pro trochu šmrncu. Vždy mám sklenici artyčokových srdíček v lednici, protože dodávají chuť a sílu těstovinám, salátům a podívejte se, QUICHE!

Kozí sýr – hvězda mezi sýry pro quiche

Kozí sýr je jedním z nejlepších sýrů pro quiche. Způsob, jakým se měkký, pikantní kozí sýr rozpouští do vajec, je tak idylický, že si budete těžko představovat jiný způsob. Kozí sýr… úžasně krémový, pikantní jako krémový sýr, trochu vás nutí cítit se sofistikovaně a elegantně. Kozí sýr – chèvre ve francouzštině – dodává quiche pěknou pikantnost spolu s jemnou krémovou kvalitou. Na rozdíl od většiny receptů, které používají mléko, tento recept na quiche s kozím sýrem používá smetanu k vytvoření pudinku, který je extra bohatý a sametový. Výsledkem je náplň, která je výjimečně hladká a krémová.

Praktické tipy pro perfektní výsledek

Tradičně se korpus předpéká, ale protože tento recept na quiche vyžaduje listové těsto, korpus nepředpékám. Místo toho, jakmile přenesete těsto do pánve, propíchejte dno vidličkou a dejte do lednice na 20 až 30 minut před naplněním a pečením. Ujistěte se, že pečete quiche na spodní police trouby, abyste zabránili rozmočení dna. Pečte, dokud není quiche hotový, kde je korpus a vrch zlatý a střed se nadmul. To je nejlepší indikátor, že jsou vejce uvařená, ne přesný čas, protože existuje několik velikostí forem na koláče. Quiche může vypadat trochu měkký uprostřed, když poprvé vyjde z trouby, ale zpevní se, jak chladne. Bude pokračovat v pečení, jak chladne na kuchyňské lince. Nechte vychladnout 10-15 minut, nakrájejte a podávejte ještě teplý.

Variace a servírování

Krása tohoto slaného receptu na quiche spočívá v jeho přizpůsobivosti. Vyměňte venkovskou klobásu za krůtí, slaninu, šunku nebo vegetariánskou alternativu, pokud chcete věci odlehčit. Upravte množství jalapeño podle vaší tolerance na pálivost. Přidejte opražené nakrájené houby. Osmahněte slaninu na pánvi a vmíchejte ji do quiche těsně před pečením. Rezervujte si trochu rozdrobené slaniny na ozdobu. Lze snadno přizpůsobit – spousta možností chuti nad rámec receptu. Nemusíte se držet šunky, sýra a špenátu. Klidně použijte jiné uvařené snídaňové maso, nějakou zbylou pečenou zeleninu, jiný sýr a mnohem více! Tento recept je skvělý podávaný se zeleným salátem k obědu nebo jako součást snídaňového/brunchového menu.